噴霧幹燥提取大豆粉
關鍵詞：噴霧,幹燥,提取,大,豆粉,大,豆粉,是以,脫脂,
大豆粉是以脫脂大豆為原料加工而成的豆粉，經原料挑選-清洗粉碎-溶劑提取-濃縮過濾-純化精製-噴霧幹燥-過篩等多道工藝獲得，可應用於視頻飲料、調味品、寵物食品、飼料等多種領域。
我國市場有作為屬於植物的蛋白、固體的飲料和功能性的食品範疇內的大豆衝調豆粉、液體的豆奶 （含大豆冰淇淋、精製豆漿、蛋白露、蛋白乳等） 及食品添加劑用的豆粉這三種豆粉類型。從豆奶產業的曆史看， 我國率先研發並生產出了衝調豆粉和液體豆奶的係列產品， 我國還用創新性思維把豆奶列為9大飲料係列之中， 然後逐步傳播於國內外。據統計， 我國豆粉市場具有5大類、25個係列、50多種係列豆奶製品， 不同的口味滿足了消費者的需求。同時， 我國還創新了39個綠色標誌食品， 34個品牌與名牌產品， 分別占117個大豆綠色食品與品牌的33%和29%.產品的多樣性不僅滿足了不同消費者群體的需要， 更為豆粉事業多樣想發展拓寬了道路。
大豆蛋白粉噴霧幹燥設備具有多種優勢。
第一，生產能力極大提高。在同等條件下（即不改變加熱設備、物料含水量）生產能力可以提高50%以上，如果加大加熱能力、降低物料含水量，設備能力提高更多。這有利於降低一次性固定資產投資。
第二，能耗大幅降低，打到需要的幹燥效果，熱能小號降低三分之一以上，出風溫度也隨之降低，這既有利於環保，又有利於產品包裝方便。
第三，達到同等水平的霧化效果，離心噴頭的轉速或高壓噴頭的壓力均大大降低，即設備運轉的強度大大降低。這有利於設備的運轉安全和使用壽命延長。
第四，提高設備的適應能力，能處理低水分含量或高固型物含量的物料，同時對傳統工藝方法具有兼容性。
大豆有很高的營養價值，其中含有豐富的蛋白質。豆油是一種最重要的食油，榨出油後剩下的豆餅或豆粉就是生產大豆蛋白的原料。
從植物中製成的蛋白質可以補充動物性蛋白質的不足。大豆、花生、向日葵的籽和葉、飼料作物、土豆塊徑等能加工為蛋白質粉，加工時涉及到的主要過程是萃取和噴霧幹燥。
根據加工方法不同，從大豆粉中可以製造離析蛋白質（蛋白質含量高達92%）和濃縮蛋白質（蛋白質含量為60%~70%）兩種產品。
